Cua lột là loại cua biển vừa mới lột xác để trưởng thành…

Giá trị dinh dưỡng của cua lột
Cua thuộc lớp động vật giáp xác nên chúng phát triển kích thước cơ thể nhờ quá trình lột xác, tức là thay một lớp vỏ cũ bên ngoài cơ thể bằng lớp vỏ mới tính từ ấu trừng cho đến khi trưởng thành. Lớp vỏ mới hấp thụ canxi từ vỏ cũ, sau đó tiết enzym để tách vỏ cũ ra khỏi cơ thể cua, lớp vỏ mới rất mềm và mỏng hơn vỏ cũ rất nhiều.

Cua lột không những mang đến hương vị ngon nhất mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ tốt cho sức khỏe:

Thịt cua lột chứa nhiều omega-3 rất tốt cho sự phát triển trí não và tốt cho tim mạch.
Cua lột còn giàu các loại vitamin khoáng chất như vitamin B2, B5, B6, B12, C, sắt, magie, canxi, kẽm…

Nhờ những giá trị dinh dưỡng cao nên các món ăn từ cua lột giúp cải thiện nhanh chóng tình trạng còi xương, thiếu hụt canxi ở trẻ em và người già. Do đó giá cua lột bao giờ cũng cao hơn cua thịt gấp 2-3 lần.

Bí quyết chọn cua lột ngon nhất
Cua ở thời điểm lột xác được đánh giá là ngon nhất, chứa nhiều dinh dưỡng nhất bởi thời điểm này nếu là cua thịt thì sẽ có nhiều thịt nhất, cua gạch thì sẽ chứa nhiều gạch nhất.

Khi chọn cua lột cũng giống như chọn cua thịt:

Đối với cua còn sống nên chọn cua tươi còn bơi khỏe, còn đủ chân, càng luôn chỉa lên khi bắt.
Kiểm tra độ chắc thịt bằng cách lật ngửa cua và ấn nhẹ vào phần yếm cua, cua chắc nhiều thịt sẽ không bị lún.
Cua lột đã được cấp đông thì bạn nên chọn cửa hàng hải sản uy tín để đảm bảo được chất lượng tươi ngon nhất.

Ngoài ra, để có nhiều kinh nghiệm hơn về cua biển bạn có thể tìm hiểu kỹ hơn về các loại cua và cách chọn cua ngon tại: Cách chọn cua ngon nhất

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *